Bahia avança em regulamentação para aumentar teor de cacau em chocolates

A Câmara dos Deputados aprovou um projeto que estabelece um percentual mínimo de cacau em chocolates e seus derivados, uma boa notícia para os produtores da Bahia. O governo estadual comemora a decisão, que visa valorizar a lavoura cacaueira e trazer mais clareza ao mercado, conforme informações do blogdosena.com.br.

O novo regulamento exige que a quantidade de cacau esteja claramente indicada nas embalagens, ajudando consumidores a escolher produtos de qualidade. Para o governo baiano, essa medida é uma resposta a uma demanda antiga dos produtores, que enfrentam a concorrência de produtos com baixo teor de cacau.

Os especialistas do setor, como Erlon Botelho, destacam que o aumento do teor de cacau vai incentivar a produção local e valorizar as amêndoas sulbaianas. Além disso, a regulamentação deve ajudar a promover chocolates de origem, que são reconhecidos internacionalmente.

O projeto também estabelece parâmetros específicos para diferentes tipos de chocolate, incluindo o chocolate ao leite e o cacau em pó. A expectativa é que essas novas regras entrem em vigor em até 360 dias após a publicação da lei.